卡宴港的海风带著咸腥味吹过码头，捲起地上的尘土和碎木屑，空气中总是瀰漫著海水和尘土的气味。
岸边停著几艘待修的木船，船工们的吆喝声、锤子敲打的“叮叮”声不绝於耳，不远处的工地上，几个白人工程师和工匠带著50来个土著劳工开始扩建码头和修建船坞。
热火朝天的工地，这样的场景使得让和艾玛夫妇又闻到了机会的气息。
他们的小摊就摆在码头的角落里，紧挨著一堆装货的木箱，上方用一根木竿撑起一块破布，勉强遮挡著午后的阳光。
由於上次的遭遇，他们没有选择直接脱离军舰，而是开始逐步的尝试，小摊就摆在码头的角落里，紧挨著一堆装货的木箱。
艾玛把最后一块烤木薯摆在破陶盘里，木薯表面烤得焦黑，散发著淡淡的香味。
她拍了拍手上的碳灰粉，不安地看著来往的行人，大部分是搬运货物的水手和工人，还有几个穿著体面的白人商人，却没人停下来看一眼她们的小摊。
“已经三天了，只卖出两块木薯，还都是一个喝醉的水手买的。”艾玛的声音带著委屈。
“再这样下去，我们攒的钱就要花光了。”
让蹲在地上，用树枝在泥地里漫无目的乱插著，眉头紧锁。
他和艾玛是作为新政策下第一批赎身的自由黑人，他们本以为赎身后就能过上好日子，却没想到自由的代价这么大：没有土地，没有工作，只能依附於白人，靠摆摊也卖不出去东西来谋生。
可现实比想像中残酷得多，因为土著劳工们自己都会带著木薯来营地的篝火上烤，根本不会花钱买；而大部分白人寧愿饿著肚子，也不愿光顾黑人的摊位买一个低廉的烤木薯。
更糟的是，白人商贩总是找碴，昨天说他们挡了路，今天又骂他们的木薯“有臭味”影响到他们生意了。
“这样下去不是办法。”让扔掉树枝，站起身望向港口的军舰，他还在军舰当水手，认识白人上尉法比奥，那人不像其他白人那样歧视黑人，偶尔还会给他吃剩的麵包。
至少看在之前赎身孝敬的50克黄金的份上，上尉確实不再怎么歧视了。
让咬了咬牙：“我去找法比奥上尉试试，说不定能有办法。”
当天傍晚，让沿著码头回到军舰上。
他的脚步有些犹豫，虽然之前非常的友好，但他还是怕被法比奥上尉拒绝，更怕再次感受到白人的傲慢。
让在军舰的厨房找到了法比奥上尉，里面瀰漫著饭菜的香味，上尉正在喝酒，看到让进来，愣了一下：“你怎么又来了？赎身了还不安分，又想找份工作？”
让紧张地搓著手，把自己的困境说了一遍，卖木薯没人买，白人商贩还总找茬。
最后，他鼓起勇气说：“上尉，我想请您帮忙买些牛肉和猪肉，这些食材我们黑人根本买不到。作为回报，我分您三成利润，就当是『股份』，以后我的小摊赚了钱，您拿三成。”
让隨即拿出来5克的金砂作为货款。
法比奥盯著让看了半天，突然笑了，笑声里带著一丝嘲讽，却没有拒绝：“你倒是个聪明人，不像其他黑鬼，要么浑浑噩噩过完余生，要么只会等著大人们大发慈悲。”
他又喝了一口朗姆酒，“现在牛肉確实贵，养殖的猪肉你的客户也吃不起，不过我能便宜拿到屠宰坊剩下的边角料，比如內臟、骨头，虽然不新鲜，但你拿去足够了。”
他要求道：“不过，除了三成利润，不管是现在还是以后，你们做的饭菜我都要免费吃，这是帮你的条件。”
让连忙点头，心里的石头终於落了地：“谢谢上尉！我一定不会让您失望的！”
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他转身想走，又被法比奥叫住：“等等，后天我派人去你的摊位送东西，可別找不到人了。”
第二天一早，让用仅剩的5克金砂换了粗麵粉、蔗糖和几种香料，又请铁匠打造了一口小铁锅，买了几个陶碗。
第三天如约送来一些下水料，虽然有些部位已经发暗，但足够燉一大锅汤。
艾玛把下水料切成小块，放进沸水里焯去血沫，以星果棕的果实为基础食材製作、再加入辣椒和香料，用小火慢燉。
星果棕是同名棕櫚树的果实果肉，是用来熬製蔬菜肉汤的很好的粘合剂。
“煮成糊糊，这样就看不出来不仅没有肉下水还不新鲜了。”艾玛一边搅拌锅里的汤，一边对让说，脸上露出一丝期待。
让点了点头，眼睛盯著来往的行人，这锅汤是他们最后的希望了。
很快，浓郁的香味就飘了出去，引得路过的水手频频回头。
但依旧没人想去买黑人的食物。
“这是什么味道？”突然，一个穿著破布衣服的土著劳工停下脚步，好奇地问。
让连忙舀了一小勺汤沫递过去，笑容有些紧张：“尝尝看，蔬菜燉煮肉汤，很好喝的。”
劳工喝了一口，眼睛立刻亮了：“太好喝了！多少钱一碗？”
他们平常哪里吃过这么多香料，对味觉的刺激犹如吃了中华小当家的料理，惊喜於其丰富复杂的食材组合与口感层次，香料的刺激让他浑身舒畅，全身的dna都散发著金光。
“1个苏。”让回答。
劳工毫不犹豫地掏出1个苏，放在让手里，这是他今天1/3的工钱，却觉得很值。
他捧著碗蹲在路边，大口大口地喝著汤，汤汁溅到裤襠的破布上也不在意，甚至还舔了舔碗底，生怕浪费一点。
有了第一个顾客，生意渐渐好了起来。
陆续有土著劳工被香味吸引过来，有的买一碗汤，有的还想再买块烤木薯伴著吃。
陶碗不够用了，开始让顾客等著，后面索性直接用一层芭蕉叶直接一包，还点缀著雨林里面到处都是的水果和香蕉块，看起来十分漂亮。
让和艾玛忙得不可开交，心里却充满了喜悦，这是他们赎身后，第一次感受到了快乐。