重生：从摆地摊卖蛋炒饭开始 作者:佚名
第66章 稳定源头
凌晨三点半，天边连点鱼肚白都没有，冷风裹著寒气往脖子里钻，刀疤脸攥著车把，指节冻得发僵，二八大槓自行车碾过露水打湿的路面，直奔城郊批发市场。
这半个月，他天天这个点爬起来，就为抢一口新鲜食材，可越跑，心里越窝火。
“鸡蛋最后两筐，要就一块五一斤，不要有的是人抢！”批发市场的大姐叉著腰，嗓门粗哑，前几天还一块二的鸡蛋，说涨价就涨价，半分商量的余地都没有。
刀疤脸咬著牙付钱，拎起鸡蛋筐，指尖都在发紧。
再看大米，陈米混著新米，抓一把全是碎粒，贩子眼皮都不抬：“就这货，夜市摆摊够用了，挑什么挑。”
食用油一桶涨一块，醃好的酸菜时不时发苦发涩，退回去还被贩子数落：“小本生意挑三拣四，不买下次別来！”
他攥著进货单，站在嘈杂的市场里，胸口憋得发闷。
他每天到处跑，就是为了找质量好，成本低的，累到腰直不起来，算下来利润全被这些人啃走了。
更闹心的是食材没个准数，今天鸡蛋散黄，明天大米有霉味，好几次炒饭口感不对，还是林辰憋著劲跟食客道歉，招牌差点砸在货源上。
回到摊位，见林辰正整理餐盒，看他脸色铁青，把热开水推过去：“又被菜市场和批发市场的老板拿捏了？”
刀疤脸灌下一口热水，压不住心里的火气，把进货单拍在案板上：“这么下去不是办法，咱们用多少货，价多少，全看別人脸色，赚的钱大半进了別人口袋，食材还没保障。”
林辰也很无赖，嘆了口气：“可不嘛，我昨天就发现酸菜不对，炒出来发苦，差点给客人。”
“不跟他们耗了。”林辰想看了一下，转过头对刀疤脸说道，“批发市场全是中间商，咱们直接找村里种地、养鸡的农户，跳过这些人，自己找货源。”
刀疤脸愣了愣：“能行吗？咱们量不大，人家愿意跟咱们合作？”
“行不行都得试，总比天天被人卡著脖子强。”林辰收拾好东西，语气乾脆，“明天一早，咱们去趟村里，挨村挨户问。”
第二天一早，两人没去市场，骑著自行车往城郊村里赶。
土路坑坑洼洼，顛簸得人浑身发麻，初春的太阳晒著，却暖不透骨子里的累。两人沿著村道走，看见农户就上前搭话，一家都不放过。
“大爷，您家大米卖吗？我们长期要，只要新米，现金结帐。”
“婶子，家里鸡蛋卖不卖？我们天天来收，绝不拖欠。”
“大哥，你家有自榨的菜籽油吗？我们长期要。”
跑了大半天，全是闭门羹。
农户们要么摆摆手，要么满脸怀疑：“你们就一个小摊，能要多少货？我还是卖给收货贩子省心。”
“万一你们今天要明天不要，我这东西往哪放？”
“小年轻別瞎折腾，我没时间跟你们耗。”
刀疤脸抹了把额头的汗，喘著气说：“辰哥，咱们跑了三个村，没人愿意搭理咱们，要不还是算了吧。”
林辰扶著自行车，腿又酸又胀，却没半点退缩：“再跑两个村，咱们拿出诚意，总能碰上愿意合作的。”
他心里清楚，农户不是不愿意，是怕不稳定、怕拿不到钱，只要把话说透，把诚意摆出来，这事就有戏。
两人接著往下走，走到李家村时，碰到了正在晒稻穀子的李大爷。
林辰上前，语气实在：“大爷，我们是老街夜市摆摊的，每天都要大米、鸡蛋，量一天天往上涨，绝不赊帐，当天拿货当天给钱，您只要给我们好货，我们绝不挑刺压价。”
李大爷上下打量他，看他不像是耍滑头的人，迟疑著说：“我家都是新稻子碾的米，就是量不大，你能全要？”
“能！您有多少我要多少，只要品质好，长期合作。”林辰立马接话。
李大爷琢磨了片刻，点头应下：“行，我看你小伙子挺老实的，我家米给你留著，鸡蛋我也能帮你找村里养鸡的人家。”
总算开了口子，两人瞬间来了劲。
李大爷带著他们找了养鸡的张婶、榨油的王叔，又介绍了隔壁村醃酸菜的陈婶。
林辰跟每家都把话说明白：“每天固定时间他会来拿货，现金结帐，你们给我实打实的好货，別掺假，咱们长期合作，我不坑你们，你们也別糊弄我。”
农户们本就实在，看林辰说话敞亮，拿货准时给钱，也不挑三拣四，全都鬆了口。
“行，我家鸡蛋全给你，保证新鲜，没有散黄的。”张婶笑著应下。
“我这菜籽油都是现榨的，不会掺水，你放心用。”王叔拍著胸脯保证。
“我家也是。”陈婶端出酸菜让他尝。
前后跑了五天，林辰和刀疤脸天天早出晚归，自行车胎都爆了几次，终於跟周边四个村子的十二户农户，敲定了长期供货的事。
没有什么书面合同，全靠一句口头约定，却比任何协议都牢靠。
第一天农户送食材过来，林辰抓过一把大米，颗粒饱满，米香浓郁，全是当年的新米；敲开一个鸡蛋，蛋黄紧实，蛋清浓稠；菜籽油清亮通透，酸菜脆嫩酸爽，跟批发市场的货，完全是天差地別。
刀疤脸看著食材，眼睛都亮了：“辰哥，这货也太好了吧，比市场那好太多他！”
林辰没说话，蹲在地上核算成本，越算，心里越痛快，憋了半个月的火气全散了。
大米每斤比批发市场便宜两毛三分，鸡蛋每斤便宜三毛五，菜籽油一桶便宜五块钱，酸菜成本直接降了三成多，算下来每天的食材成本，直接少花快一百块。
一个月就是三千块，纯利润硬生生多出来一大截，而且品质全由自己把控。
林辰站起身，看著眼前堆著的鸡蛋，油，米，心里说不出的畅快。
水娃和胖子过来帮忙，看著新鲜的食材，连连感嘆：“辰哥，刀哥，还是你们厉害，成本降了，咱们赚的也多了！”
林辰笑了笑，没多说，心里却打定主意，以后跟这些农户好好合作，绝不拖欠货款，绝不挑剔刁难，大家互相成全。
他让水娃把新的进货价、用量记在本子上，每一笔都写的清清楚楚。
刀疤脸看著林辰，满眼佩服：“辰哥，还是你想得远。”
林辰抬头，看著改造整齐的夜市街道，嘴角勾起笑意。
解决了货源这个大麻烦，往后不管是加新品类，还是扩大送餐规模，都没了后顾之忧。